VINO TINTO
Variedades de uva: 100% Pinot Noir.
Vinificación: éraflage total, cuvaison 3 semanas de las cuales 10 días maceración en frío.
Fermentación en cubos de doble pared y temperatura controlada hasta una temperatura de 32 ° C.
Prensado y para 100% de tonelaje de los cuales 30% barriles nuevos.
Envejecimiento: 12 meses en madera y 6 meses en cuves. 12 meses en mentiras. 1 año en botella.
Potencial de almacenamiento: entre 4 y 6 años.
Porción: 16 ° - 18 ° C.