Streekmarkt

Tijdelijk: Gratis verzending vanaf 10 euro

LeirekenPredikherenstraat 1, oedelgem

Picture for manufacturer Leireken

Leireken

Predikherenstraat 1, oedelgem

'In de oertijd van Leireken - voor en rond de eeuwwisseling - was het meestal dezelfde machinist die de locomotief bediende en hij beschouwde het stoomtreintje zowat als zijn persoonlijke eigendom; zijn naam was... Valeir. Aan een onbewaakte overweg werd mettertijd niet meer geroepen: "opgepast de trein komt af" maar "Pas op, Valeir is daar!" Het treintje werd hierdoor meer en meer vereenzelvigd met de machinist en zo geraakte de benaming stilaan in zwang. Van Valeir werd het "Leire is daar". Het verkleinwoord had zowel betrekking op de kleine gestalte van de populaire man als op het stoomtreintje zelf.'

user
Producten(8)

Enkel bieren die een bio-certificaat hebben kunnen de artisanale kwaliteit garanderen. Bier zoals het gemaakt werd decennia geleden, en dit enkel met de ingrediënten zoals die voorhanden waren in de natuur. Doch, beer zoals we het nu kennen gebruikt tal van additieven en dergelijke die verboden zijn in de bio-industrie. Vandaar,  dat we moeten zeggen dat bier, voornamelijk een chemisch brouwproces is geworden en dat men niet meer kan beweren of "claimen" dat het gaat om enige authenticiteit of artisanale kwaliteit.

 

Noch artisanaal noch authentiek zijn door de wet beschermd. Iedereen kan en mag het gebruiken, uitgeholde woorden die vervagen. In oorsprong betekende deze woorden dat het ging om een eeuwenoud proces dat de tand des tijds heeft doorstaan en waar er weinig tot niets aan werd veranderd. Bier kan amper nog authentiek of artisanaal zijn aangezien het grote arsenaal aan chemische additieven en dergelijke (zie lijst beneden) er daarvoor wordt gebruikt om het te "kunnen" produceren.

 

Net daarom bio dus! Een van de grote verplichtingen van bio is het non-gebruik van alles wat op voorhand werd gemodifieerd, wij mogen dus als bedrijf en dan meer specifiek inzake ons bier geen chemische additieven of hulpstoffen gebruiken. En net daarom kunnen we, en mogen we de eigenlijke betekenis van authenticiteit gebruiken.

 

We brengen bier, zoals het werd gemaakt vroeger. Puur natuur! En dat smaak je.

 

De volgende lijst geeft je een inkijk in de interne keuken van bijna alle bieren de dag vandaag

 

Alle bieren zijn biologisch en artisanaal

  • Suikervrije Vitonade Suikervrije Vitonade